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Deinen Backofen kannst du schon mal auf 180 Grad Umluft vorheizen und dir alle Zutaten bereit legen.
Im ersten Zubereitungsschritt mischen wir alle trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel.
Anschliessend vermengen wir in einer separaten Schüssel die nassen Zutaten wie Eier, Milch und Öl.
Nun kommen die nassen Zutaten zu den trockenen und alles wird kurz zu einem glatten Teig vermengt.
Zum Schluss heben wir die Schokostückchen unter den Teig.
Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Das geht am besten mit einem Eisportionierer.
Die Muffins anschliessend bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen, anrichten und genießen.
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Stefanie Aqtashi