Konfetti Mini Muffins für Kinder
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Portionen für: 24
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Total Zeitaufwand: 25 mins
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Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Mini Muffins sind einfach die perfekte Wahl, wenn kleine Hände nach etwas Süssem greifen möchten. Diese bunten Konfetti Muffins sorgen mit ihren fröhlichen Zuckerstreuseln sofort für gute Laune und sind auf jedem Kindergeburtstag, im Kindergarten oder auf dem Kuchenbuffet ein echtes Highlight.
Die Mini Muffins werden mit Öl anstatt Butter gebacken und bleiben dadurch besonders saftig und herrlich fluffig. Dank der backfesten Zuckerstreusel behalten die kleinen Muffins ihre bunten Farbtupfer auch nach dem Backen und sehen genauso fröhlich aus, wie sie schmecken. Mit diesem super einfachen Rezept zauberst du im Handumdrehen 24 Mini Muffins, die bei Kindern garantiert für strahlende Augen sorgen.
Ob als Mini Muffins für den Kindergeburtstag, als süsse Überraschung für den Kindergarten oder einfach für die nächste Kaffeepause mit der Familie, diese Konfetti Muffins bringen Farbe auf den Tisch und schmecken mindestens genauso gut, wie sie aussehen. Wer einmal hineinbeisst, wird verstehen, warum diese kleinen Muffins bei Gross und Klein so beliebt sind.
Das Wichtigste zum Mini Muffins Rezept
- Perfekt für Kindergeburtstag und Kindergarten. Die bunten Konfetti Muffins sorgen mit ihren farbenfrohen Zuckerstreuseln sofort für gute Laune und sind bei Kindern immer ein Volltreffer.
- Die Zubereitung der Mini Muffins ist besonders einfach und super schnell. Der unkomplizierte Rührteig ist im Nu zusammengerührt und ergibt 24 Mini Muffins. Ideal für Partys, Feste, Znüni oder das nächste Kuchenbuffet.
- Dank der Zubereitung mit Öl bleiben die Mini Muffins besonders saftig und locker. Sie schmecken auch am nächsten Tag noch wunderbar frisch.
Du liebst Muffins genau so wie ich?
Falls du nicht nur dieses Rezept suchst, findest du in meiner Sammlung „15 einfache Muffin Rezepte die immer gelingen“ noch viele weitere Muffin Ideen für jede Gelegenheit.
In 2 Schritten kannst du ganz einfach Konfetti Muffins backen
Die Zubereitung der Funfetti Muffins ist ganz einfach. Hier findest du einen kleinen Überblick über das Rezept. Die detaillierte Schritt für Schritt Anleitung mit Bildern findest du weiter unten in der detaillierten Rezept-Karte.
Den Ofen kannst du bereits auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Zutaten abwiegen und bereit stellen. Auch die Mini Muffin Papierförmchen kannst du schon einmal in die Mini Muffinbackform auslegen. So steht einem stressfreien Backen nichts mehr im Weg.
Teig vorbereiten
Die Grundlage für dieses Mini Muffin Rezept ist ein super einfacher Muffin Grundteig mit Öl. Dazu werden die trockenen Zutaten gemischt und separat die feuchten und flüssigen Zutaten. Danach kommt beides zusammen und wird nur noch kurz zu einem glatten Teig vermengt.
Teig in Muffinförmchen füllen und backen
Nun füllen wir den fertigen Teig in die vorbereiteten Mini Muffinförmchen. Die Förmchen bis zu 3/4 füllen. Am liebsten mache ich das mit einem Spritzbeutel bei den Mini Muffins. So verkleckert nichts und du kannst mühelos die passende Menge an Teig in die Förmchen geben. Die Mini Muffins dürfen nun bei 160 Grad Umluft für ca. 15 Minuten in den Backofen.
Meine Tipps zum Mini Muffin Rezept
- Verwende alle Zutaten in Zimmertemperatur. Nimm die Zutaten wie Eier und Milch früh genug aus dem Kühlschrank. So werden deine Muffins richtig schön saftig und fluffig.
- Den Teig solltest du niemals zu kräftig aufschlagen, nachdem Mehl und Backpulver dazugegeben wurde, ansonsten kann es passieren, dass der Teig speckig wird und nicht schön aufgeht.
- Die Förmchen richtig füllen. Für schön geformte Mini Muffins die Förmchen nur etwa zu zwei Dritteln bis drei Vierteln füllen. So haben die Muffins genügend Platz zum Aufgehen. Fülle sie am besten mit Hilfe eines Spritzsacks. So kannst du die Teigmenge richtig gut dosieren und du verkleckerst nichts.
- Ein Ölteig hat einen grossen Vorteil: Die Mini Muffins bleiben länger saftig als viele Muffins mit Butter. Besonders bei Kindergeburtstagen oder Festen, wenn die Muffins bereits am Vortag gebacken werden ein Pluspunkt.
- Verwende unbedingt backfeste Zuckerstreusel. Normale Zuckerstreusel verlieren beim Backen oft ihre Farbe. Backfeste Streusel bleiben schön bunt und machen die Konfetti Muffins zum echten Hingucker.
- Behalte die Backzeit im Auge. Mini Muffins sind deutlich schneller fertig als normale Muffins. Schon wenige Minuten zu lange im Ofen können sie austrocknen. Am besten rechtzeitig die Stäbchenprobe machen.
- Mini Muffins lassen sich hervorragend einfrieren. Nach dem Auftauen schmecken sie fast wie frisch gebacken und sind ideal für Kindergeburtstage oder den Kindergartenvorrat.
- Durch ihre kleine Grösse sind Mini Muffins perfekt für Kinder. Sie lassen sich einfach essen, krümeln wenig und eignen sich wunderbar für Geburtstagsfeiern, Znüni oder das Kuchenbuffet.
- Für besonders hübsche Konfetti Muffins: ein paar zusätzliche Zuckerstreusel kurz vor dem Backen auf die Oberfläche streuen. So sehen die Mini Konfetti Muffins noch bunter und einladender aus.
- Das Rezept kann auch in der normalen Muffin Grösse gebacken werden. Das ergibt ca. 12 grosse Muffins.
Du hast noch nicht genug von tollen Muffin Rezepten? Dann habe ich eine Menge weitere leckere Muffin Rezepte für dich. Versuch unbedingt auch einmal meine erfrischenden Zitronen Muffins, die sommerlichen Blaubeer Muffins oder meine leckeren Apfelmuffins mit Streusel und Zuckerguss! Auch die schnellen und einfachen Schoko Muffins, die fudgy Brownie Muffins oder die Marmor Muffins sind mega beliebt.
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Hast du Fragen zum Thema Muffins backen? Weitere Tipps findest du auch in meinem grossen Muffin FAQ Guide.
200 g
Weissmehl
50 g
Zucker
1 Packung
Vanillezucker
1 Stk.
Vanilleschote
2 TL
Backpulver
1 Prise
Salz
2 Stück
Eier
170 ml
Milch
100 ml
Sonnenblumen- oder Rapsöl
100 g
backfeste Zuckerstreusel
Zubereitung
1
Deinen Backofen kannst du schon mal auf 160 Grad Umluft vorheizen und dir alle Zutaten bereit legen.
2
Im ersten Zubereitungsschritt mischen wir alle trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel.
3
Anschliessend vermengen wir in einer separaten Schüssel die nassen Zutaten wie Eier, Milch und Öl.
4
Nun kommen die nassen Zutaten zu den trockenen und alles wird kurz zu einem glatten Teig vermengt.
5
Zum Schluss heben wir die bunten Zuckerstreusel nur ganz kurz unter den Muffinteig.
6
Den Teig nun gleichmäßig mit dem Spritzbeutel in die vorbereiteten Mini Muffin Förmchen füllen und auf den Teig für eine schöne Optik noch ein paar extra Zuckerstreusel streuen. Anschließend bei 160 Grad Umluft für ca. 15 backen.
7
Nach dem Backen auskühlen lassen, anrichten und genießen.
Steffi
Foodbloggerin
Hallo, ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin. Ich lebe mit meiner Familie in der Schweiz. Ich liebe es zu reisen, neue Rezepte zu teilen und Zeit mit meiner Familie und meinem Hund zu verbringen.
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Frequently Asked Questions
Wie lange bleiben Mini Muffins frisch?
In einer gut verschlossenen Dose oder einem Gefrierbeutel bleiben Mini Muffins etwa 2 bis 3 Tage saftig und frisch. Durch den Ölteig trocknen sie deutlich langsamer aus als Muffins mit Butter.
Kann man Mini Muffins einfrieren?
Ja, Mini Muffins lassen sich hervorragend einfrieren. Nach dem Auftauen schmecken sie fast wie frisch gebacken und eignen sich perfekt zum Vorbereiten für Kindergeburtstage oder Feste.
Wie lange müssen Mini Muffins backen?
Die Backzeit ist kürzer als bei normalen Muffins. Je nach Backofen sind Mini Muffins meist nach etwa 12 bis 15 Minuten fertig gebacken.
Warum werden meine Mini Muffins trocken?
Zu langes Backen ist die häufigste Ursache. Auch ein zu lange gerührter Teig kann die Muffins weniger locker und saftig machen.
Kann ich Mini Muffins einen Tag vorher backen?
Ja, dieses Rezept eignet sich ideal zum Vorbereiten. Die Muffins bleiben durch das Öl besonders saftig und schmecken auch am nächsten Tag noch wunderbar.
Welche Zuckerstreusel eignen sich für Konfetti Muffins?
Für Konfetti Muffins solltest du backfeste Zuckerstreusel verwenden. Normale Streusel verlieren beim Backen oft ihre Farbe oder schmelzen teilweise.
Sind Mini Muffins für den Kindergeburtstag geeignet?
Absolut. Mini Muffins sind handlich, unkompliziert zu essen und bei Kindern besonders beliebt. Sie eignen sich perfekt für Kindergeburtstage, Kindergarten- und Schulfeste oder das Kuchenbuffet.
Wie viele Mini Muffins brauche ich für einen Kindergeburtstag?
Als Richtwert kannst du mit 2 bis 3 Mini Muffins pro Kind rechnen. Bei einem grossen Kuchenbuffet reicht oft auch eine kleinere Menge.
Kann ich den Teig schon am Vortag vorbereiten?
Frischer Muffinteig sollte möglichst direkt gebacken werden. Die fertig gebackenen Mini Muffins kannst du jedoch problemlos einen Tag vorher zubereiten.
Kann ich die Mini Muffins auch als normale Muffins backen?
Ja, der Teig eignet sich auch für normale Muffinförmchen. Die Backzeit verlängert sich dann in der Regel auf etwa 20 bis 25 Minuten.
Kann ich die Konfetti Muffins auch ohne Zuckerstreusel backen?
Natürlich. Die Muffins schmecken auch ohne Streusel wunderbar. Alternativ kannst du Schokostückchen oder bunte Schokolinsen verwenden.
Sind Mini Muffins für den Kindergarten geeignet?
Ja, Mini Muffins sind durch ihre kleine Grösse ideal für den Kindergarten, Znüni, Ausflüge oder Kinderfeste geeignet.
Wie voll sollte ich die Mini Muffinförmchen füllen?
Am besten füllst du die Förmchen zu etwa zwei Dritteln. So erhalten die Muffins eine schöne Form und laufen nicht über. Das befüllen mit einem Spritzsack empfehle ich dafür ganz besonders.
Kann ich die Mini Muffins mit anderen Streuseln oder Zutaten variieren?
Ja, das Rezept lässt sich wunderbar abwandeln. Schokostückchen, Smarties, bunte Schokolinsen oder gehackte Nüsse sorgen für immer neue Varianten.
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