Bananen Muffins mit Schoko einfach und unglaublich lecker
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Portionen für: 12
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Total Zeitaufwand: 35 mins
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Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Okay, auf den ersten Blick wirken meine Bananen Muffins mit Schoko vielleicht ein bisschen unscheinbar. Aber glaubt mir, sie sind ein echter Geheimtipp und völlig zu Unrecht unterbewertet! In Wirklichkeit sind sie der unbestrittene Star unter all meinen Muffin Rezepten.
Warum? Sie bieten einfach alles, was ein perfekter Muffin braucht: Sie sind super saftig, fluffig wie ein Wolkenbett, haben den perfekten Schoko-Kick und sind dazu noch kinderleicht zuzubereiten. Das Rezept hat keine langen Zutatenlisten, keine komplizierten Schritte, einfach pures Muffin-Glück in wenigen Minuten!
Und dann kommt die Kombination, die einfach nicht zu toppen ist: reife Bananen, die sich mit zartschmelzenden Schokostückchen zu einem Geschmackserlebnis vereinen, das einfach jedes Mal aufs Neue begeistert. Diese Mischung aus fruchtig-süß und schokoladig-cremig ist einfach perfekt und jeder Bissen bringt dich in den Muffin-Himmel! Diese Bananen Muffins sind immer ein Hit.
Wenn du also Lust auf etwas richtig Leckeres hast, das in Nullkommanichts fertig ist und dich mit jedem Bissen verführt, dann solltest du dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Glaub mir, du wirst sie lieben!
Das Wichtigste zum Bananen Schoko Muffins Rezept
- Diese Bananen Muffins mit Schoko sind ganz unkompliziert gemacht und gelingen auch Backanfängern problemlos. Der Teig ist in wenigen Minuten angerührt.
- Die Kombination aus süsser Banane und zart schmelzender Schokolade macht diese Muffins einfach unglaublich saftig und lecker.
- Perfekt, um reife Bananen sinnvoll zu verwerten und daraus herrlich saftige Muffins zu backen.
Du kannst von Muffins genauso wenig genug bekommen wie ich?
Dann stöbere unbedingt durch meine Sammlung 15 einfache Muffin Rezepte die immer gelingen. Dort warten viele weitere Lieblingsrezepte auf dich. Von saftigen Schoko Muffins über fruchtige Varianten bis hin zu echten Klassikern.
In 2 Schritten bereitest du die Bananen Muffins mit Schoko ganz einfach zu
Die Zubereitung der Bananen Muffins mit Schokolade ist ganz einfach. Hier findest du einen kleinen Überblick über das Rezept. Die detaillierte Schritt für Schritt Anleitung mit Bildern findest du weiter unten in der detaillierten Rezept-Karte.
Den Ofen kannst du bereits auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Zutaten abwiegen und bereit stellen. Auch die Muffin Papierförmchen kannst du schon einmal in die Muffin Backform auslegen. So steht einem stressfreien Backen nichts mehr im Weg.
Teig vorbereiten
Die Grundlage für dieses Muffin Rezept ist ein super einfacher Muffinteig mit Öl. Dazu werden die trockenen Zutaten gemischt und separat die feuchten und flüssigen Zutaten. Danach kommt beides zusammen und wird nur noch kurz zu einem glatten Teig vermengt. Die backfesten Schokodrops dazugeben und fertig ist der Teig.
Teig in Muffinförmchen füllen und backen
Nun füllen wir den fertigen Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen. Die Förmchen bis zu 3/4 füllen. Am liebsten mache ich das mit einem Eisportionierer. So verkleckert nichts und du hast direkt die passende Menge an Teig im Förmchen. Die Muffins dürfen nun bei 160 Grad Umluft für ca. 25 Minuten in den Backofen.
Meine Tipps zum Bananen Schoko Muffin Rezept
- Verwende alle Zutaten in Zimmertemperatur. Nimm die Eier früh genug aus dem Kühlschrank. So werden deine Muffins richtig schön saftig und fluffig.
- Den Teig solltest du niemals zu kräftig aufschlagen, nachdem Mehl und Backpulver dazugegeben wurde, ansonsten kann es passieren, dass der Teig speckig wird und nicht schön aufgeht.
- Die Muffins kannst du super vorbereiten und bei Bedarf auch einfrieren. Nachdem Auftauen schmecken sie immer noch wie frisch gebacken. Beachte dabei, dass du eine allfällige Dekoration erst nach dem vollständigen Auftauen aufträgst.
Du hast noch nicht genug von tollen Muffin Rezepten? Dann habe ich eine Menge weitere leckere Muffin Rezepte für dich. Versuch unbedingt auch einmal meine erfrischenden Zitronen Muffins, die sommerlichen Blaubeer Muffins oder meine leckeren Apfelmuffins mit Streusel und Zuckerguss! Auch die schnellen und einfachen Schoko Muffins, die fudgy Brownie Muffins, die Kinderschokolade Muffins oder die Marmor Muffins sind sehr beliebt.
Hast du mein Banenen Schoko Muffins Rezept ausprobiert? Dann lass mir gerne einen Kommentar und eine Bewertung da. Bist du auf Social Media unterwegs? Besuche mich auch gerne auf Instagram oder Facebook und markiere mich mit @steffis_chuchichistli wenn du mein Rezept ausprobiert hast. Du findest mich auch bei Pinterest. Klicke direkt auf das Foto hier im Rezept und pinne es in deine Pinterest Pinnwand. Ich freue mich.
Hast du Fragen zum Thema Muffins backen? Weitere Tipps findest du auch in meinem grossen Muffin FAQ Guide.
300 g
Bananen (ca. 3-4 Stk.)
(reife Bananen eignen sich am besten)
200 g
Weizenmehl
100 g
Zucker
100 g
Schokodrops
1 Prise
Salz
1 TL
Backpulver
2 Stk.
Eier
80 ml
Sonnenblumen- oder Rapsöl
Zubereitung
1
Deinen Backofen kannst du schon mal auf 160 Grad Umluft vorheizen und dir alle Zutaten bereit legen. Das Muffinbackblech kannst du ebenfalls schon mal mit den Papierförmchen auslegen.
2
Im ersten Zubereitungsschritt mischen wir alle trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Schokodrops in einer Rührschüssel.
3
Anschliessend vermengen wir in einer separaten Schüssel die nassen Zutaten wie Eier und Öl zusammen.
4
Nun schälen wir die Bananen und zerdrücken sie mit Hilfe einer Gabel auf einem separaten Suppenteller zu einem Brei.
5
Das Bananenmus kommt nun zum Eier-Öl Gemisch hinzu und wird zusammen nochmals kurz vermengt.
6
Die nassen Zutaten geben wir nun zu den trockenen Zutaten und vermengen alles nur solange bis ein homogener Teig entsteht.
TIPP: Den Teig solltest du nicht überschlagen, da sonst die Gefahr besteht, dass die Muffins nicht so fluffig und saftig in der Konsistenz werden.
7
Den Muffinteig geben wir mit Hilfe eines Eisportionierers in die vorbereiteten Papierförmchen. So wird nichts verkleckert und du hast direkt die richtige Menge Teig im Förmchen. Alternativ kannst du auch zwei Teelöffel verwenden, das funktioniert natürlich ebenfalls gut.
Die Muffins dürfen nun bei 160 Grad Umluft für ca. 25 Minuten goldbraun gebacken werden.
8
Die Muffins kannst du zum Auskühlen aus der Backform herausnehmen. Serviere sie auch gerne noch lauwarm. Die Schokoladestückchen sind dann noch zartschmelzend und die Aromen ganz besonders intensiv. Viel Freude beim Geniessen.
Steffi
Foodbloggerin
Hallo, ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin. Ich lebe mit meiner Familie in der Schweiz. Ich liebe es zu reisen, neue Rezepte zu teilen und Zeit mit meiner Familie und meinem Hund zu verbringen.
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Frequently Asked Questions
Kann ich die Bananen Muffins mit Schoko einfrieren?
Du kannst die Bananen Muffins mit Schokostückchen problemlos einfrieren. Lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen und sie schmecken wie frisch gebacken.
Wie bewahre ich die gebackenen Bananen Muffins am besten auf?
Die Bananen Muffins bleiben super saftig und frisch wenn du sie in einer luftdichten Box aufbewahrst.
Wie werden Bananen Muffins besonders saftig?
Reife Bananen sorgen für extra viel Feuchtigkeit im Teig und machen die Muffins wunderbar weich und saftig.
Kann ich die Bananen Muffins gesünder machen?
Ja, ein Teil des Zuckers kann reduziert oder durch eine Zuckeralternative wie Honig oder Dattelsirup ersetzt werden. Auch Dinkelmehl funktioniert gut.
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