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Deinen Backofen kannst du schon mal auf 170 Grad Umluft vorheizen und dir alle Zutaten bereit legen.
Zuerst schlagen wir die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker schön auf.
Anschliessend schlägst du die Eier nacheinander einzeln unter den Teig, sodass er schön cremig und luftig wird.
Zum Schluss geben wir das Mehl, Backpulver Salz und Milch zum Teig. Nur noch solange vermengen bis ein homogener Teig entsteht.
Die rechteckige Backform (Grösse 24x34cm) mit Backpapier auslegen oder fetten und bemehlen und den Teig anschliessend gleichmässig in der Form ausstreichen.
Für die Zimtfüllung die Butter in einer kleinen Pfanne zergehen lassen. Die flüssige Butter mit dem Vollrohrzucker, Zimt und Mehl vermengen.
Nun verteilen wir die fertige Zimtfüllung auf dem Teig.
Nun drehen wir uns das typische Zimtmuster in den Teig. Am besten geht das mit einem Holstäbchen, einer Gabel oder ähnliches. Die Zimtfüllung darf auch ruhig etwas untergehoben und dann geswirlt werden.
Den Kuchen anschliessend für ca. 35 Minuten bei 170 Grad Umluft backen.
Unterdessen rühren wir uns die Puderzuckerglasur an. Dafür vermengst du den Puderzucker zusammen mit der Milch zu einer eher dickflüssigen Glasur.
Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und noch warm mit der Puderzuckerglasur bestreichen.
Lass den Kuchen vollständig auskühlen bevor du ihn in gleichmässige Stücke schneidest.
Viel Spass beim Backen und Geniessen.
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Stefanie Aqtashi