Bester Thurgauer Apfelkuchen nach Omas Rezept!

Ich bin ein Thurgauer Mädchen, da darf natürlich unser liebster Apfelkuchen auf meinem Blog nicht fehlen. In unserem Kanton gibt es unzählige Apfelbäume und deshalb wird diese Region auch “Mostindien” (Most=Apfelsaft) genannt.  Mein Apfelkuchen Rezept ist einfach in der Zubereitung und wird mit einem Rührteig gebacken. Er schmeckt durch die vielen Apfelschnitze im Teig richtig saftig und fruchtig.

Welche Äpfel eignen sich für die Apfeltorte?

Da sind die Geschmäcker natürlich sehr verschieden. Ich persönlich mag für den Kuchen am liebsten süss-saure Äpfel. Das gibt dem Kuchen ein besonders frisches Aroma. Dazu eignet sich die Sorte Braeburn oder Boskoop ganz hervorragend.

Wie und wie lange lässt sich selbstgemachter Apfelkuchen aufbewahren?

Der Apfelkuchen schmeckt durchaus ein paar Tage nach dem Backen noch sehr lecker. Die Äpfel geben dem Kuchen die benötigte Feuchtigkeit, so bleibt er lange frisch und trocknet nicht so schnell aus. Am besten deckst du den Kuchen mit einer Folie oder einem Bienenwachstuch ab oder du bewahrst ihn in einer Frischhalte Box auf. Die Haltbarkeit beträgt so an einem kühlen Ort gut 5-6 Tage .

Kann ich Apfelkuchen einfrieren?

Natürlich kannst du die Apfeltorte auch einfrieren, wenn du ihn zu einem späteren Zeitpunkt brauchst oder er nicht ganz aufgegessen wurde. Dazu kannst du ihn in eine Frischhaltefolie einpacken und in das Gefrierfach stellen. Zum Auftauen benötigt er ein paar Stunden. Nimm ihn bei Gebrauch also rechtzeitig wieder aus dem Gefrierschrank raus.

Was kann ich zum Thurgauer Apfelkuchen dazu servieren?

Zu einem Stück himmlischem Apfelkuchen passt eine kleine Sahnehaube oder eine Kugel Vanilleeis perfekt dazu. Das lässt jedes kuchenbegeisterte Herz mit Sicherheit höher schlagen.

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Thurgauer Apfelkuchen

Autor: Steffi Koch Methode: Backen Küche: Swiss Gänge: Dessert, Kuchen

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Total Zeitaufwand 1 hr 10 Min.

Saison: Ganzjährig geeignet

Zutaten

Portionen

• 3 Stück Äpfel (z.B. Boskop oder Braeburn)
• 125 G Butter (Zimmertemperatur)
• 100 G Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 3 Stück Eier
• 200 G Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Stück Zitrone
• 5 Esslöffel Milch

Zubereitung

1. Die Butter mit dem Zucker & Vanillezucker aufschlagen. Ein Ei nach dem anderen dazu vermengen.

   Das Mehl mit dem Backpulver schrittweise zum Teig dazugeben. Dazwischen die Milch ebenfalls unterheben.

   Den Zitronensaft der halben Zitrone ebenfalls zum Teig geben.

   Den Teig in eine 28er Springform, die gut gefettet oder mit Backpapier ausgelegt ist, geben.

2. Die Äpfel schälen und in Schnitze schneiden. Mit dem Zitronensaft der halben Zitrone beträufeln, damit die Schnitze nicht braun werden.

   Die Schnitze von aussen nach innen schön im Kreis in den Teig drücken.

   Den Kuchen bei 160 Grad Umluft für ca. 45 Minuten backen.

    

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