Apéro Linsenbällchen

Apéro Linsenbällchen – der vegane Apéro Snack, der jedem schmeckt!

Herzhafte Linsenbällchen in der warmen Küche sind vielen bekannt. Ich habe das türkische Rezept für Linsenköfte zu einer originellen Apéro Idee umgewandelt, die allen Gästen schmeckt. Das Rezept ist zudem vegan und sehr gesund.

Die türkischen Linsenköfte habe ich zum ersten Mal bei meiner lieben Nachbarin Mizgin gegessen. Das Rezept dazu habe ich dann von der lieben Oya erhalten und es auf meine Weise als Apéro Linsenbällchen zubereitet. Sie sind wahnsinnig geschmackvoll und falls gewünscht auch rassig. Sehen sie nicht wundervoll und einladend aus?

So bereite ich die Apero Linsenbällchen zu

Für dieses leichte Apero Rezept benötigst du feine rote Linsen, die koche ich im Wasser mit Salz und Pfeffer auf mittlerer Hitze auf, bis sie gar sind und noch ein wenig Wasser übrig ist. Dann kommt der Couscous dazu und wird zusammen mit den Linsen für ein paar Minuten gequellt.

In einem separaten Topf dünste ich währenddessen die fein geschnittenen Zwiebeln mit dem Tomatenmark im Olivenöl an.

Nun kommen beide Komponenten zusammen. Sowie auch die restlichen Gewürze, den fein geschnittenen Peterli und den Zitronensaft. Vermenge alles gut miteinander. Am besten geht das direkt von Hand oder mit einem Kochlöffel. Forme die Linsenbällchen in kleine mundgerechte Bällchen und richte sie direkt auf einer Apero Platte schön an.

Besonders hübsch sehen sie aus, wenn du noch ein paar Sprossen zur Dekoration obendrauf gibst, ist aber absolut optional. Ich empfehle dir dazu Zitronenschnitze zu servieren. Die erfrischende Säure gibt den Linsenbällchen einen extra Geschmackskick.

Die Apéro Linsenbällchen eignen sich gut zum Vorbereiten am Vortag. Bewahre sie bis zum Gebrauch im Kühlschrank auf.

Schau dir gerne auch mein Zubereitungs-Video weiter unten dazu an.

Was du zu diesen Apero Häppchen dazu servieren kannst

Zu den Linsenbällchen passt eine Dip Sauce perfekt dazu. Auf meinem Blog habe ich dir ein passendes Chutney Rezept, das afghanisches Koriander Chutney, verlinkt.

Ein prickelndes Apero Getränk darf da natürlich auch nicht fehlen. Probiere unbedingt den alkoholfreien Limoncello Spritz von meiner lieben Bloggerfreundin Steffi (Prinzessinenschmarrrn.de) dazu aus.

Weiter Apero Ideen und Rezepte

Für ein Apéro riche kann ich dir weitere tolle Apero Gebäcke und Apéro-Rezepte auf meinem Blog empfehlen. Alle meine Apero Ideen sind super einfach und schnell zubereitet. Schau dir unbedingt auch die Frischkäse Kugeln, die Pesto Schnecken, die italienischen Bruschetta sowie das leckere Focaccia Brot an.

Hast du die veganen Linsenbällchen ausprobiert? Dann lass mir gerne einen Kommentar und eine Bewertung ganz unten im Kästchen da. Bist du auf Social Media unterwegs? Besuche mich auch gerne auf Instagram und markiere mich mit @steffis_chuchichistli wenn du mein Rezept ausprobiert hast. Du findest mich auch bei Pinterest. Klicke direkt auf das Foto hier im Rezept und pinne es in deine Pinterest Pinnwand. Ich freue mich.

Bist du auf der Suche nach weiteren Dip Saucen? Schau dir gerne meine weiteren Rezepte dazu an:

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