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Zutaten

Bulgur Kochen

100 G Bulgur
3 Esslöffel Bratbutter
1.5 dl Wasser
0.5 Teelöffel Salz

Zutaten Salat

250 G glatte Petersilie
20 G frische Pfefferminze
1 Stück Paprika (Peperoni)
0.5 Stück Salatgurke
1 Stück Zwiebel
2 Stück Zitronen
1 Teelöffel Salz
1 Prise Chilliflocken
3 Esslöffel Olivenöl

Schritt 1/3

Den Bratbutter in einer Pfanne erwärmen, den Bulgur kurz andünsten. Dann mit Wasser ablöschen und Salz würzen. Den Bulgur ca. 10 min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen bis er gar ist. Dann auskühlen lassen.

Schritt 2/3

Die Zwiebel, Petersilien und den Pfefferminz klein hacken. Die Peperoni und Salatgucke in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben und den abgekühlten Bulgur dazugeben.

Schritt 3/3

Den Zitronensaft, Salz, Chilli und Olivenöl dazugeben und alles gut vermengen. 

Guten Appetit

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Steffi von Steffis-Chuchichistli Stefanie Aqtashi