Rezepte nach Zutaten:

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Zutaten

Kürbispüree

200 G Speisekürbis
2 dl Wasser

Sirup

5 dl Wasser
200 G brauner Zucker
6 Esslöffel Kürbispüree (das von oben gekochte)
2 Stück Zimtstangen
1 Stück Vanilleschote (aufgeschnitten)
5 Stück Kardamomkapseln
5 Stück Nelken
1 Stück Sternanis
1 Teelöffel Fenchelsamen

Schritt 1/2

Den Kürbis in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit dem Wasser ca. 15-20min. gar kochen.


Vom Herd nehmen und pürieren.

Schritt 2/2

Alle Zutaten inkl. dem gekochten Kürbispürée in einer Pfanne ca. 25 Minuten aufköcheln.


Anschliessend den Sirup absieben und in eine sterilisierte Flasche abfüllen. 


Nach dem öffnen kühl lagern. Hält sich ca. 6 Monate verschlossen oder geöffnet gekühlt.

Guten Appetit

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Steffi von Steffis-Chuchichistli Stefanie Aqtashi