Aromatischer Bärlauch Dip – schnell und einfach zubereitet!

Wenn der Bärlauch wächst, beginnt der Frühling. Jahr für Jahr freue ich mich auf den frischen Bärlauch. Daraus lässt sich nicht nur ein feines Pesto erstellen, sondern auch eine super leckere Bärlauch Dip Sauce.

Sie ist so schnell und einfach zubereitet. Du benötigst nur 4 Zutaten und nicht mal 5 Minuten Zeit für die Herstellung.

Bärlauch selber pflücken

Bärlauch pflücke ich sehr gerne selbst. Meist findest du ihn entlang von Flussbeeten oder in schattigen Laubwäldern. Der Geruch ist unverkennbar und ähnelt dem von Knoblauch sehr. Er sollte nicht verwechselt werden mit den Maiglöckchen und den Herbstzeitlosen. Ein wichtiges Merkmal nebst dem Geruch sind auch die Blätter, welche jede einzeln an einem Stil aus dem Boden wachsen. Wenn du dir die Bestimmung der Pflanze nicht zutraust, kannst du ihn natürlich auch im Supermarkt einkaufen.

So kannst du den Bärlauch Dip servieren

Die Bärlauch Mayonnaise passt perfekt als Beilage zu Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten. Sie schmeckt auch himmlisch zu frisch gebackenem Brot oder mit Gemüsesticks auf einem Apero Tisch.

Im Kühlschrank lässt sich die Mayo gut eine Woche aufbewahren. Du kannst dir natürlich auch einen Teil einfrieren wenn du magst.

Welches Öl eignet sich für die Herstellung von einer Bärlauch Dip Sauce?

Ich verwende gerne ein geschamckneutrales Öl wie Raps-, Sonnenblumen- oder Traubenkernöl.

Ist die Mayonnaise nicht fest genug oder gar zu flüssig?

Kein Problem, füge einfach etwas mehr Öl hinzu und mixe weiter, so wird die Konsistenz cremiger und fester. So kannst du zu dünne Mayo also ganz einfach retten.

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Schau dir auch gerne meine weiteren Dip Sossen Rezepte an:

cremiges Kichererbsen Hummus

Aioli Dip

Feta Creme

klassische Mayonnaise

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4.9 von 10 Stimmen

Bärlauch Dip

Author: Steffi

Gänge:

Dip Saucen, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Total Zeitaufwand: 5

Portionen für: 1

Saison: spring

Zutaten

Portionen

Kochmodus starten

20 G Bärlauch

1 Stück Ei

1/2 Teelöffel Salz

2 dl Raps- oder Sonnenblumenöl

Zubereitung

1

Den Bärlauch waschen und zusammen mit dem Ei und dem Salz pürieren. Dann nach und nach das Öl dazu giessen bis eine cremige Konsistenz entsteht.

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Steffi

Foodbloggerin

Hallo, ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin. Ich lebe mit meiner Familie in der Schweiz. Ich liebe es zu reisen, neue Rezepte zu teilen und Zeit mit meiner Familie und meinem Hund zu verbringen.