Vermutlich hast du von diesem Gebäck noch nie was gehört stimmts? Der Schlorzifladen ist eine Wähe mit einer Füllung aus passierten Dörrbirnen und einem Sahneguss obendrauf. Die Spezialität stammt aus dem Schweizer Toggenburg und ist ebenfalls im Appenzellerland sehr verbreitet.

Der Schlorzifladen wird meistens mit einer geschlagenen Sahnehaube serviert und genau so gerne kalt wie auch warm gegessen. Schlorzig beduetet übrigens so viel wie cremig.

In meinem Rezept zeige ich dir eine ganz simple und schnelle Variante. Zur Herstellung brauchst du ein Muffinkuchenblech und einen passenden Ausstechring von ca. 9cm Durchmesser und schon können die Mini Wähen zubereitet werden. Selbstverständlich kannst du mit den Zutaten auch eine normal grosse Wähe backen.

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Den Kuchenteig mit dem runden Ausstecher von ca. 9cm Durchmesser ausstechen. Das Muffinblech mit Butter bestreichen und bemehlen oder mit Backtrennspray einsprühen, damit sich die Küchlein anschliessend gut herausnehmen lassen. Die Teigböden in die Muffinblechformen legen und mit einer Gabel einstechen.

Die Birnenfüllung in einen Spritzsack geben. So kannst du die Masse am besten auf dem Kuchenteig verteilen. Füllung gleichmässig auf jeden Kuchenboden spritzen.

Den Magerquark mit dem Ei, dem Vollrahm und dem Zucker sowie Vanillezucker mit einem Schwingbesen gut vermengen und anschliessend auf die Birnenfüllung bis unter den Rand aufgiessen.

Die Küchlein für ca. 25 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

Anschliessend für mind. 1 Stunde kühl stellen.