Keine Zeit zum Kochen? Hier kommt das perfekte Feierabend Rezept für dich – Rucola Mango Salat mit Feta!

Keine Zeit zum Kochen? Hier kommt das perfekte Feierabend Rezept für dich - Rucola Mango Salat!

Der Rucola Mango Salat ist durch die Zugabe der Nüsse und dem Fetakäse sehr gesund und reichhaltig. Eine perfekte leichte Mahlzeit für den Abend.  Die süsse Mango rundet den sommerlichen Salat perfekt ab. Er ist super einfach und schnell zubereitet.

Die Salatsauce habe ich mit Aceto Balsamico und Olivenöl zubereitet. Ein paar Gewürze dazu und du kannst ihn geniessen.

Warum ist Rucola gesund?

Rucola enthält viele wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Magnesium und Vitamine. Das hat einen positiven Einfluss auf unser Immunsystem. Zudem besitzt Rucola Pflanzenstoffe, die sich ebenfalls gesundheitsfördernd auf unseren Körper auswirken. Die enthaltenen Bitterstoffe regen beispielsweise die Gallensäfte-Produktion an und helfen so unserer Verdauung bei der Spaltung der Nahrung und Nährstoffaufnahme.

Probiere den Rucola Mango Salat am besten direkt aus.

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Suchst du nach weiteren Salat Ideen und passenden Rezepten dazu? Auf meinem Blog findest du weitere tolle Inspirationen:

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Den Rucola waschen, die Mango und den Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Die Cashewnüsse in der Hand etwas zerdrücken. Alles in einer Schüssel anrichten.

In ein Glas mit Deckel alle Zutaten hineingeben. Den Deckel schliessen und gut schütteln. Anschliessend über den Salat giessen.