fluffige Schokoladenbrötchen
Kommentare
Portionen für: 8
|
Total Zeitaufwand: 35 mins
|
Schwierigkeitsgrad: Mittelschwer
Was dich hier erwartet ist ein Rezept für fluffige Schokoladenbrötchen!
Ich wollte unbedingt eine etwas gesündere Variante fluffige Schokoladenbrötchen ausprobieren, weil meine Kinder die so lieben. So habe ich das perfekte Rezept für uns herausgetüftelt.
Warum ist mein Schokoladenbrot gesünder als andere?
Ich verwende nur ganz wenig Hefe und habe eine längere Teigführung. Dadurch werden die Brötchen viel bekömmlicher und vom Geschmack viel viel natürlicher und besser. Die Brötchen halten dadurch auch länger frisch. Ich verwende zudem helles Dinkelmehl und dunkle Schokolade. Ebenfalls stimme ich die Grösse der Brötchen auf meine Kinder ab. Ich mache also eher kleinere Portionen.
Meistens backe ich die doppelte Menge und friere einen Teil davon nach dem Auskühlen ein. So habe ich die Schokoladenbrötchen immer direkt griffbereit. Beachte beim Auftauen, dass du die Brötchen im verschlossenen Gefäss lässt, damit die Feuchtigkeit nicht entweicht und sie austrocknen.
Möchtest du das fluffige Schokoladenbrötchen Rezept ausprobieren? Bist du auf Social Media unterwegs? Besuche mich auch gerne auf Instagram und markiere mich mit @steffis_chuchichistli wenn du mein Rezept ausprobiert hast. Du findest mich auch bei Pinterest. Klicke direkt auf das Foto hier im Rezept und pinne es in deine Pinterest Pinnwand. Ich freue mich.
Schau gerne auch in folgende tollen Snack Rezepte rein:
500 G
Dinkelmehl hell
75 G
Butter
(Zimmertemperatur)
3 dl
lauwarme Milch
1 Teelöffel
Salz
1 Esslöffel
Zucker
1 Stück
Ei
5 G
Hefe
100 G
dunkle Schokolade
Zubereitung
1
Die Hefe zerbröckeln und in die lauwarme Milch geben zusammen mit dem Zucker. Gut verrühren und für ca. 5min. stehen lassen. (So kann sich die Hefe aktivieren)
2
Das Ei verquirlen und die Hälfte davon zur Milch geben. Die andere Hälfte beiseite stellen zum Bestreichen.
3
Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben. Die Butter in Stücke zum Mehl dazugeben.
4
Das Milchgemisch zum Mehl giessen und zu einem Teig kneten. Ca. 10 Minuten auf geringer bis mittlerer Stufe bis sich ein glatter Teig ergibt.
5
Den Teig zugedeckt für ca. 5 Stunden an einem warmen Ort aufgehen lassen
6
Unterdessen die Schokolade in möglichst kleine Würfel schneiden.
7
Wenn der Teig schön aufgegangen und richtig geschmeidig ist, ist er bereit für die Weiterverarbeitung.
8
Den Teig von Hand auf einer leicht bemehlten Fläche nochmals kurz sanft kneten. Die Schokoladewürfel ebenfalls gleich miteinarbeiten.
9
Den Teig in 8 (oder je nach gewünschter Grösse) gleich grosse Stücke aufteilen (am besten abwiegen) und zu Kugeln formen.
10
In eine Ofenfeste Form oder aufs Backblech legen und zugedeckt nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.
11
Den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
12
Ein Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
13
Die Brötchen auf der unteren Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Steffi
Foodbloggerin
Hallo, ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin. Ich lebe mit meiner Familie in der Schweiz. Ich liebe es zu reisen, neue Rezepte zu teilen und Zeit mit meiner Familie und meinem Hund zu verbringen.
Empfohlene Rezepte und Beiträge
Diese Rezepte magst du sicher auch:
-
Anfänger
Auf die Merkliste
35 minsKirschen Muffins
-
Anfänger
Auf die Merkliste
15 minsErdbeer Tiramisu ohne Ei
-
Anfänger
Auf die Merkliste
15 minsMilchreis mit Obstkompott
Bewertung
0 Leser empfehlen das Rezept
0 Leser haben das Rezept ausprobiert
Bewerten Sie dieses Rezept
Fügen Sie eine Frage hinzu
Die hani grad möse usprobiere und sind sehr fein wordä.
Reply<p>Werde ich auch mal so machen! Danke für das tolle Rezept :)!</p>
<p>Die sehen sehr lecker aus 🙂</p>
<p>Hey Liebs<br />
Das Rezept probieri gern am negeste Sunnig us! Mir liiebe Schoggibrötli!<br />
PS. Tolle Blog! erst etz so richtig entdeckt! 🙂<br />
Chume sicher öfters Verbii 🙂</p>
<p>Lots of Love, @nenseritasfood<br />
Nensi</p>
