Aprikosenkuchen vom Blech – schnell und einfach

Mein Rezept für den besten Aprikosenkuchen vom Blech besticht dadurch, dass es super einfach und schnell zubereitet wird. Er überzeugt auch durch seine himmlische luftige und gleichzeitig saftige Konsistenz. Er ist einfach einer der besten Früchtekuchen vom Blech im Sommer. Meine Tipps zum Rezept erfährst du weiter unten.

Diese 9 Zutaten benötigst du für den schnellen Aprikosen Blechkuchen

Mit diesen Zutaten zauberst du dir einen leckeren frischen Aprikosenkuchen:

1. frische Aprikosen
2. Mehl
3. Zucker
4. Vanillezucker
5. Backpulver
6. Butter
7. Eier
8. Milch
9. Puderzucker

So gelingt dir der Aprikosenkuchen vom Blech in 6 einfachen Schritten

Wie du siehst, ist die Zutatenliste für die Erstellung des Aprikosenkuchen ist sehr überschaubar und das Rezept absolut geling sicher wie auch einfach.

1. In einem kleinen Topf lässt du die Butter zergehen und anschliessend leicht auskühlen.
2. In einer Schüssel mischst du die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Zucker und den Vanillezucker.
3. Anschliessend kommen die flüssigen Zutaten wie Milch, Eier und flüssige Butter hinzu und werden kurz zu einem glatten Teig vermengt.
4. Den Teig in eine rechteckige Backofenfeste Form (z.B. Gratinform) geben, die mit Backpapier ausgelegt ist.
5. Die frischen Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Auf dem Teig verteilen und anschliessend bei 160 Grad Umluft für ca. 40 Minuten backen.
6. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und in gleichmässige Stücke schneiden.

Meine Tipps zum Aprikosenkuchen Rezept

Schau dir gerne auch meinen Apfelkuchen vom Blech an, ein sehr beliebtes und viel gebackenes Rezept auf meinem Blog.

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Aprikosenkuchen vom Blech – schnell und einfach

Autor: Steffi Koch Methode: Backen Küche: Swiss Gänge: Dessert, Kuchen

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Total Zeitaufwand 50 Min.

Cooking Temp: 160  °C Portionen für: 1

Saison: Sommer

Zutaten

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portionen

• 300 g Mehl

• 200 g Zucker

• 1 Packung Vanillezucker

• 2 Teelöffel Backpulver

• 200 g Butter

• 3 Stück Eier

• 300 ml Milch

• 200 g frische Aprikosen

• 1 Teelöffel Puderzucker

Zubereitung

1. Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen und leicht abkühlen lassen.

2. Mische anschliessend alle trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel.

3. Nun kommen die nassen Zutaten wie, flüssige Butter, Milch und Eier hinzu. Kurz mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (Gratinform) geben.

4. Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Anschliessend auf den Teig legen und bei 160 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.

1. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und nach dem Auskühlen in gleichmässige Stücke schneiden.

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