Rucola Mango Salat
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Portionen für:
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Total Zeitaufwand: 10 mins
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Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Keine Zeit zum Kochen? Hier kommt das perfekte Feierabend Rezept für dich – Rucola Mango Salat mit Feta!
Der Rucola Mango Salat ist durch die Zugabe der Nüsse und dem Fetakäse sehr gesund und reichhaltig. Eine perfekte leichte Mahlzeit für den Abend. Die süsse Mango rundet den sommerlichen Salat perfekt ab. Er ist super einfach und schnell zubereitet.
Die Salatsauce habe ich mit Aceto Balsamico und Olivenöl zubereitet. Ein paar Gewürze dazu und du kannst ihn geniessen.
Warum ist Rucola gesund?
Rucola enthält viele wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Magnesium und Vitamine. Das hat einen positiven Einfluss auf unser Immunsystem. Zudem besitzt Rucola Pflanzenstoffe, die sich ebenfalls gesundheitsfördernd auf unseren Körper auswirken. Die enthaltenen Bitterstoffe regen beispielsweise die Gallensäfte-Produktion an und helfen so unserer Verdauung bei der Spaltung der Nahrung und Nährstoffaufnahme.
Probiere den Rucola Mango Salat am besten direkt aus.
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Suchst du nach weiteren Salat Ideen und passenden Rezepten dazu? Auf meinem Blog findest du weitere tolle Inspirationen:
125 G
Rucola
0.5 Stück
Mango
50 G
Cashewnüsse
(oder andere Nüsse)
100 G
Fetakäse
(oder Morzarellakugeln)
Salatsauce
1 Esslöffel
Granatapfelsirup
1 Esslöffel
Aceto Balsamico
2 Esslöffel
Kräuteressig
5 Esslöffel
Olivenöl
0.5 Teelöffel
Salz
0.5 Teelöffel
Pfeffer
Zubereitung
1
Den Rucola waschen, die Mango und den Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Die Cashewnüsse in der Hand etwas zerdrücken. Alles in einer Schüssel anrichten.
2
Salatsauce
Salatsauce
In ein Glas mit Deckel alle Zutaten hineingeben. Den Deckel schliessen und gut schütteln. Anschliessend über den Salat giessen.
In ein Glas mit Deckel alle Zutaten hineingeben. Den Deckel schliessen und gut schütteln. Anschliessend über den Salat giessen.
Steffi
Foodbloggerin
Hallo, ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin. Ich lebe mit meiner Familie in der Schweiz. Ich liebe es zu reisen, neue Rezepte zu teilen und Zeit mit meiner Familie und meinem Hund zu verbringen.
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