Hackfleischbällchen in Tomatensauce – afghanisches Rezept
Mein neues afghanisches Rezept - Hackfleischbällchen in Tomatensauce - Koresh-e Kaleh Gondjeshki
Ein mega leckeres afghanisches Gericht, dass mit Hackfleischbällchen in Tomatensauce gekocht wird sowie mit Kräutern und Gewürzen wie Kurkuma, Curry, Zimt und Knoblauch. Das perfekte schnelle und gesunde Abendessen. Es lässt sich super vorbereiten und dann einfach nur noch aufwärmen.
Die Hackfleischbällchen sind saftig und würzig, aussen knusprig angebraten. Die Tomatensauce mit Kartoffeln aromatisch und cremig. Die perfekte Kombination. Dazu serviere ich gerne afghanischen Reis Kabuli Palau oder Fladenbrot sowie das aromatische Koriander Chutney.
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Ein mega leckeres persisches Gericht, dass mit Hackfleischbällchen in Tomatensauce gekocht wird mit Kräutern und Gewürzen wie Kurkuma, Curry, Zimt und Knoblauch. Das perfekte schnelle Abendessen. Es lässt sich super vorbereiten und dann einfach nur noch aufwärmen.
Die Hackfleischbällchen sind saftig und würzig, aussen knusprig angebraten. Die Tomatensauce mit Kartoffeln aromatisch und cremig. Die perfekte Kombination. Dazu serviere ich gerne persischen Reis Kabuli Palau oder Fladenbrot.
- 500 G Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 Stück Ei
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 80 ml Olivenöl (zum Anbraten)
- 2 Esslöffel Mehl (zum Bemehlen der Bällchen vor dem Anbraten)
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbragten)
- 300 G Tomaten geschält und gewürftelt ((frische oder aus der Dose))
- 2 Teelöffel Tomatenmark
- 400 G Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 20 G glatte Petersilie (gehackt)
- 2 Stück Zwiebeln (gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 200 ml Wasser
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1.5 Teelöffel Currypulver
- 0.5 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Stück Limette
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit der Zwiebel, Knoblauch, Ei, Mehl und Salz/Pfeffer gut vermengen.
Walnussgrosse Kugeln formen und in einem Teller mit Mehl wenden.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und rundum knusprig anbraten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch in einem separaten Topf andünsten. Petersilie, Tomatenmark, Tomaten, Kartoffeln und Gewürze dazugeben. Mit Wasser ablöschen und für ca. 25 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
Dann Hackfleischbällchen und eingestochene Limette dazugeben und für weitere 15 Minuten auf niedriger Stufe weiterköcheln.
Ich freue mich, dass dir mein Rezept gefällt. Vielen lieben Dank für dein Vertrauen.