Firni – afghanischer Milchpudding mit Rosenwasser

Firni
Zutaten
    Firni
  • 1 l Vollmilch
  • 150 G Zucker
  • 4 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel Rosenwasser
  • 1.5 Teelöffel Kardamompulver
  • 1 Prise gehackte Pistazien
  • 7 Stück kleine getrocknete Rosenblüten (optional)
Zubereitung
    Zubereitung Firni
  1. 1

    Zuerst rühre ich in einem Schälchen die Maisstärke zusammen mit dem Rosenwasser und etwas Milch an.

  2. 2

    Die restliche Milch gebe ich mit dem Zucker, der angerührten Maisstärke und dem Kardamompulver in eine Pfanne.

  3. 3

    Bei mittlerer Hitze die Milch unter ständigem Rühren aufköcheln lassen bis eine cremige Konsistenz entsteht. 

  4. 4

    Durch ein Sieb giessen und in eine Schale oder direkt portioniert in Glässchen füllen.

  5. 5

    mit gehackten Pistazien und getrockneten Rosenblüten garnieren und anschliessend kalt stellen.

  6. 6

    Das Dessert am besten kalt servieren und geniessen.

Ich freue mich, dass dir mein Rezept gefällt. Vielen lieben Dank für dein Vertrauen.