Dieser Zimtschneckenkuchen vom Blech ist die entspannte Abkürzung zum Klassiker. Ganz ohne Hefeteig und langes Warten. Ein lockerer Rührteig verbindet sich mit einer intensiv duftenden Zimtfüllung, die beim Backen ihr typisches Swirl-Muster bildet. Abgerundet wird alles mit einer feinen Puderzuckerglasur, die leicht knackt und dem Kuchen den letzten Schliff verpasst.

Schon beim Backen liegt dieser unverwechselbare Zimtduft in der Luft und macht sofort Lust auf die erste Gabel. Flaumiger Teig, saftige Zimtschichten und süsse Glasur – hier steckt alles drin, was Zimtschnecken so beliebt macht, nur viel unkomplizierter. Kein Rollen, kein Gehenlassen, dafür maximaler Genuss.

Der Teig ist in wenigen Minuten bereit, die Zimtfüllung sorgt für schöne Wirbel und genau dieses Gefühl von Wärme und Gemütlichkeit. Ob an kühlen Herbsttagen, für entspannte Nachmittage oder einfach, wenn die Lust auf Zimt gross ist, dieses Zimtschneckenkuchen Rezept passt immer. Der Kuchen ist schnell vorbereitet, einfach umzusetzen und ideal, wenn es unkompliziert, aber richtig lecker sein soll. In der ausführlichen Schritt für Schritt Anleitung auf dem Blog zeige ich dir genau, wie der Zimtschneckenkuchen garantiert gelingt.

Das Wichtigste zum Zimtschneckenkuchen vom Blech

• Schmeckt wie Zimtschnecken, nur in Kuchenform. So viel schneller und einfacher in der Zubereitung
• Der Zimtschneckenkuchen besteht aus einem Rührteig und ist mit wenig Aufwand schnell gemacht, ideal für den Alltag.
• Der Blechkuchen lässt sich super in handliche Stücke zuschneiden und ist perfekt für jedes Kuchenbuffet.

In 4 Schritten bereitest du den Zimtschneckenkuchen ganz einfach zu

Die Zubereitung des Zimtschneckenkuchens ist ganz einfach. Hier findest du einen kleinen Überblick über das Rezept. Die detaillierte Schritt für Schritt Anleitung mit Bildern findest du weiter unten in der detaillierten Rezept-Karte.

Den Ofen kannst du bereits auf 170 Grad Umluft vorheizen und die Zutaten abwiegen und bereit stellen. Auch die eckige Backform kannst du schon einmal mit Backpapier auslegen. So steht einem stressfreien Backen nichts mehr im Weg.

1. Rührteig vorbereiten
Zuerst die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren. Die Masse sollte schön luftig werden. Mehl, Backpulver und Milch nur noch kurz unterheben, so bleibt der Kuchen locker und wird nicht zäh.

2. Zimtfüllung mixen
Butter, Zimt, Vollrohrzucker und Mehl zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Für die perfekte Konsistenz die Butter zuerst schmelzen, so gelingt die Füllung optimal. Die Zimtfüllung über dem Kuchenteig verteilen und den typischen Zimtswirl durch den Teig ziehen.

3. Backen
Den Zimtschneckenkuchen so lange backen, bis die Stäbchenprobe sauber bleibt. Achtung: nicht zu lange, damit der Kuchen saftig und fluffig bleibt.

4. Glasur auftragen
Den Puderzuckerguss direkt nach dem Backen über den noch warmen Kuchen streichen. Das sorgt dafür, dass der Kuchen länger saftig bleibt und der Zuckerguss leicht in den Teig zieht.

Meine Tipps zum Zimtschneckenkuchen Rezept

Damit dein Zimtschneckenkuchen nicht nur optisch begeistert, sondern auch geschmacklich punktet, machen ein paar kleine Details den grossen Unterschied.

• Vollrohrzucker sorgt für eine feine Karamellnote, die perfekt mit Zimt zusammenspielt. Er bringt mehr Tiefe in die Füllung und macht den Geschmack insgesamt runder und wärmer.
• Rührteig solltest du niemals zu kräftig aufschlagen, nachdem Mehl und Backpulver dazugegeben wurde, ansonsten kann es passieren, dass der Teig speckig wird und nicht schön aufgeht.
• Butter und Eier sollten nicht eiskalt sein. Bei Raumtemperatur lassen sie sich besser unterrühren, der Teig wird homogener und am Ende schön fluffig.
• Die Zimtfüllung nur sanft durch den Teig ziehen. So bleiben die typischen Wirbel erhalten und die Füllung setzt sich nicht komplett im Teig ab.

Du hast noch nicht genug von tollen Kuchen Rezepten? Dann habe ich eine Menge weitere leckere Rezepte für dich. Versuch unbedingt auch einmal meinen Apfelblechkuchen mit Zimt und Mandelblättchen, den Apfelmuskuchen Gugelhupf oder meinen leckeren Zwetschgenkuchen vom Blech! Auch der schnelle und einfache Mandelkuchen oder der Marronikuchen sind sehr beliebt.

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5 von 12 Stimmen

Zimtschneckenkuchen vom Blech

Author: Steffi

Gänge:

Dessert, Kuchen, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Total Zeitaufwand: 45

Portionen für: 24

Saison: available

Zimtschneckenkuchen

Portionen

Kochmodus starten

Für den Teig

100 g Butter zimmerwarm

130 g Zucker

1 Packung Vanillezucker

3 Stück Eier

350 g Weissmehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

250 ml Milch

Für die Zimtfüllung

100 g Vollrohrzucker

100 g Butter

2 EL Zimtpulver

1 EL Weizenmehl

Für die Glasur

150 g Puderzucker

20 ml Milch

Zubereitung

1

Deinen Backofen kannst du schon mal auf 170 Grad Umluft vorheizen und dir alle Zutaten bereit legen.

2

Zuerst schlagen wir die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker schön auf.

3

Anschliessend schlägst du die Eier nacheinander einzeln unter den Teig, sodass er schön cremig und luftig wird.

4

Zum Schluss geben wir das Mehl, Backpulver Salz und Milch zum Teig. Nur noch solange vermengen bis ein homogener Teig entsteht.

Die rechteckige Backform (Grösse 24x34cm) mit Backpapier auslegen oder fetten und bemehlen und den Teig anschliessend gleichmässig in der Form ausstreichen.

5

Zubereitung Zimtfüllung

Für die Zimtfüllung die Butter in einer kleinen Pfanne zergehen lassen. Die flüssige Butter mit dem Vollrohrzucker, Zimt und Mehl vermengen.

6

Nun verteilen wir die fertige Zimtfüllung auf dem Teig.

7

Nun drehen wir uns das typische Zimtmuster in den Teig. Am besten geht das mit einem Holstäbchen, einer Gabel oder ähnliches. Die Zimtfüllung darf auch ruhig etwas untergehoben und dann geswirlt werden.

Den Kuchen anschliessend für ca. 35 Minuten bei 170 Grad Umluft backen.

8

Zubereitung Glasur

Unterdessen rühren wir uns die Puderzuckerglasur an. Dafür vermengst du den Puderzucker zusammen mit der Milch zu einer eher dickflüssigen Glasur.

9

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und noch warm mit der Puderzuckerglasur bestreichen.

10

Lass den Kuchen vollständig auskühlen bevor du ihn in gleichmässige Stücke schneidest.

Viel Spass beim Backen und Geniessen.

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Steffi

Foodbloggerin

Hallo, ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin. Ich lebe mit meiner Familie in der Schweiz. Ich liebe es zu reisen, neue Rezepte zu teilen und Zeit mit meiner Familie und meinem Hund zu verbringen.