Thurgauer Süssmostcreme

Thurgauer Süssmostcreme, Apfelsaftcreme
Zutaten
  • 500 ml Apfelsaft (ohne Kohlensäure)
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Stück Eier
  • 50 G Zucker
  • 100 ml Vollrahm (Sahne)
    • Garnitur
  • 1 dl Vollrahm (Sahne)
Zubereitung
  1. 1

    Alle Zutaten bis und mit Zucker in einer Pfanne gut vermengen mit einem Schwingbesen und unter ständigem Rühren erhitzen (auf mittlerer Stufe) bis sich die Masse bindet. 

    Dann vom Herd ziehen und ein paar Minuten weiterrühren.

  2. 2

    Die Creme durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und für ca. 1 Stunde kühl stellen.

  3. 3

    Den Vollrahm steif schlagen und unter die ausgekühlte Creme ziehen. Einen Teil der Schlagsahne zur Seite stellen für die Dekoration.

  4. 4

    Die Süssmostcreme in Gläser füllen und mit einem Sahnetupfer dekorieren.

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