Die Fasnachtszeit ist eine magische Zeit. Sie strahlt so viel Magie und Ausgelassenheit aus. Zu den traditionellen Fasnachtsgebäcken gehören diese Spitzbuben nicht, aber mit den Ausstechern von Cut my Cookies passen sie einfach perfekt.

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Backst du Spitzbuben nur zur Weihnachtszeit oder auch mal im Frühling und Sommer? Wir lieben sie einfach zu jeder Jahreszeit.

Suchst du noch ein weiteres Fasnachtsrezept? Dann schau dir unbedingt die leckeren Quarkinis an.

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Spitzbuben – Fasnachtsgebäck

Autor: Steffi Koch Methode: Backen Küche: Swiss Gänge: Dessert, Kekse/Plätzchen

Schwierigkeitsgrad: Mittelschwer Total Zeitaufwand 1 hr

Portionen für: 15

Saison: Winter

Zutaten

Portionen

• 250 G Butter (Zimmertemperatur)
• 125 G Puderzucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Stück Eiweiss
• 350 G Weissmehl
• 200 G Johannisbeergelee

Zuckerguss & Deko

• 5 Esslöffel Puderzucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 G Sprinkles zur Dekoration

Zubereitung

1. Die Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker und Salz rühren bis die Masse heller ist.

2. Das Eiweiss aufquirlen, zur Masse geben und vermengen. Anschliessend das Mehl nach und nach dazugeben. Den Teig für ca. 1h kühl stellen.

3. Den Teig ca. 3mm dünn auf etwas Mehl auswallen. Ausstechen und aufs Blech legen. Vor dem Backen ca. 10 min. kühl stellen.

    

4. Bei 180 Grad Umluft ca. 9 Minuten backen. Jeweils die Deckel mit Zuckerguss bestreichen und direkt mit Sprinkles dekorieren. 

   Die Böden mit etwas Gelee füllen, dann den Deckel drauf setzen und trocknen lassen.

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