Einfaches Shakshuka Rezept – Leckeres Frühstück aus dem Orient

Shakshuka Rezept
Zutaten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 1 Stück Knoblauchzehe gepresst
  • 400 G frische Tomaten gewürfelt oder Tomaten aus der Dose
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 2 Stück Eier
  • 1 Bund glatte Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung
  1. 1

    In einer Pfanne die fein gehackten Zwiebeln und die gepresste Knoblauchzehe im Olivenöl andünsten.

  2. 2

    Anschliessend die gewürfelten Tomaten oder die Tomaten aus der Dose zusammen mit den Gewürzen in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten einköcheln lassen bis die Tomaten zerfallen und etwas eingedickt sind.

  3. 3

    die Eier aufschlagen und in die Tomatensauce geben. Mit geschlossenem Deckel die Eier nochmals für ca. 5-10 Minuten pochieren.

  4. 4

    Die Kräuter fein schneiden und über die Shakshuka verteilen.

    Die Shakshuka mit etwas Brot direkt geniessen.

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