saftige Himbeer Brownies
Zutaten
- 200 G Butter
- 200 G Zucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 300 G Zartbitterschokolade
- 4 Stück Eier
- 200 G Mehl
- 60 G Kakaopulver (Backkakao)
- 150 G Himbeeren
Die Butter zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen.
Wenn der Butter vollständig geschmolzen ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die zerstückelte Schokolade dazugeben. Umrühren bis die Schokolade zergangen ist. Dann die Masse etwas auskühlen lassen.
Eier nach und nach einrühren und aufschlagen.
Nun kommen die trockenen Zutaten hinzu. Mehl und Kakao unterheben. Nun solltest du den Teig nur noch vorsichtig vermengen und nicht zu lange rühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte ofenfeste Form (Zum Beispiel in eine Gratinform) geben und ausstreichen. Zum Schluss die Himbeeren reindrücken und für ca. 25 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
Unbedingt die Stäbchenprobe machen. Es darf noch etwas Teig dran kleben bleiben, dann ist er schön saftig. Er sollte auf keinen Fall durchgebacken sein.
Die Brownies vor dem Anschneiden auskühlen lassen.
Ich freue mich, dass dir mein Rezept gefällt. Vielen lieben Dank für dein Vertrauen.