Royal Icing selber machen

Royal Icing selber machen
Zutaten
  • 1 Stück Eiweiss
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 150 G Puderzucker
Zubereitung
  1. 1

    Das Eiweiss in einer sauberen und fettfreien Schüssel zusammen mit dem Zitronensaft zu Eischnee aufschlagen ca. 2 Minuten.

  2. 2

    Anschliessend den feinen Puderzucker dazu geben und für ca. 10 Minuten weiter mit dem Handmixer weiter aufschlagen bis eine luftige, glänzende Masse ensteht.

  3. 3

    Für eine festere Konsistenz ist die Eiweissglasur fertig. Für eine fliessende Konsistenz kanns du vorsichtig tropfenweise Wasser hinzufügen bis die Konsistenz passt.

  4. 4

    Bei Bedarf Royal Icing mit Pasten- oder Pulverfarbe einfärben.

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