Orientalischer Couscous Salat ist ein super schneller und einfacher Salat mit tollen Gewürzen und vielen gesunden Zutaten. Er ist die perfekte Kombination aus frischen Zutaten und einer sättigenden Grundlage aus Couscous. Er ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig anpassbar. Du kannst verschiedene Gemüsesorten, Kräuter und Gewürze hinzufügen, um den Salat nach deinem Geschmack anzupassen. Er ist in wenigen Minuten zubereitet und perfekt für warme Tage, Picknicks oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Außerdem lässt er sich gut vorbereiten und eignet sich daher auch ideal für Partys oder als Meal Prep.

Das macht mein orientalischer Couscous Salat aus

Mein orientalischer Couscous Salat ist extrem lecker und erfrischend. Er ist besonders einfach in der Zubereitung, denn ich koche den Couscous nicht, sondern lasse ihn nur 5 Minuten quellen. So steht der Salat, nach dem schnippeln der Zutaten, super schnell auf dem Tisch. Der Couscous Salat ist vegan, sehr gesund und voller toller Ballast- und Nährstoffe. Zudem sättigt er durch die reichhaltigen pflanzlichen Proteine langanhaltend. Das Couscous Salat Dressing ist ebenfalls sehr leicht und besteht aus wenigen Zutaten wie Zitronensaft, orientalischen Gewürzen und Olivenöl.

Verschiedene Couscous Salat Rezepte

Couscous Salat gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Der Couscous Salat mediterran wird häufig mit Feta Käse ergänzt. Das Dressing besteht meist aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Oregano und Basilikum. Diese Zutaten verleihen dem Salat eine erfrischende und authentische mediterrane Note.

Das klassische Couscous Salat Rezept besteht oft aus bunt gemischtem Gemüse wie Paprika, Gurken, Tomaten, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern wie Petersilie und Minze. Das Dressing wird häufig mit Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zubereitet. Der Salat ist erfrischend, leicht und perfekt für warme Sommertage.

Türkischer Couscous Salat wird oft mit Granatapfelkernen, gehackter Petersilie, Minze und gerösteten Pinienkernen verfeinert. Das Dressing besteht aus Olivenöl, Zitronensaft, Granatapfelsirup, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Diese Kombination aus süßen und herzhaften Aromen macht den türkischen Couscous Salat einzigartig.

Den Couscous Salat in der marokkanischen Variante beinhaltet nebst den typischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer, Zimt und Koriander, oft auch Trockenfrüchte wie Datteln, Feigen und Rosinen. Auch Kichererbsen oder geröstete Nüsse findet man im marokkanischen Couscous Salat immer mal wieder.

Was ist Couscous eigentlich?

Couscous ist ein traditionelles nordafrikanisches Getreideprodukt aus Hartweizengrieß. Es besteht aus kleinen Kügelchen, die durch Dampfgaren zubereitet werden. Couscous ist eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und pflanzliches Protein. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Grundlage für Salate, Beilagen und Hauptgerichte.

Couscous ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Option für eine ausgewogene Ernährung. Couscous enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B, Eisen und Magnesium. Da Couscous aus Hartweizengrieß besteht, ist er glutenhaltig. Für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit gibt es jedoch auch glutenfreie Alternativen wie Kichererbsen- oder Quinoa-Couscous.

So lässt sich der Salat gut aufbewahren

Couscous Salat kannst du wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank in einem geschlossenem Behälter oder abgedeckt mit Frischhaltefolie für 2 bis 3 Tage aufbewahren. Da der Couscous quillt, musst du evt. nochmals etwas Olivenöl und Zitronensaft dazugeben. Am besten schmeckst du den Salat vor dem Servieren nochmals kurz ab.

Was passt zu einem Couscous Salat dazu?

Der vegane Salat passt sowohl als Hauptspeise, serviert mit ein paar Antipasti wie Oliven, getrocknete Tomaten oder Fetakäse und Fladenbrot, als auch als Beilage zu Fisch und Fleisch. Zu Couscous Salat passen auch hervorragend gegrilltes Gemüse und lecke Dips wie zum Beispiel der Aioli Dip oder Hummus.

Er ist auch sehr beliebt auf jedem Party Buffet. Du kannst ihn beispielsweise direkt in kleinen Weckgläsern portionieren und anrichten. So sieht er besonders hübsch aus und ist direkt griffbereit.

Vielleicht benötigst du ja noch weitere Salat Rezepte für dein Salat Buffet. Besonders beliebt auf meinem Blog sind auch der Mango Salat, Tabouleh Salat und der persische Shirazi Salat.

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Magst du die persische und orientalische Küche? Schau dir auch gerne meine weiteren Rezepte dazu an:

Kabuli Palau (Reisgericht)

Linsensuppe mit Kokosmilch

Dal- Linseneintopf

Hackfleischbällchen in Tomatensauce

Persischer Liebeskuchen

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5 von 14 Stimmen

orientalischer Couscous Salat – schnell und einfach zubereitet

Author: Steffi

Gänge:

Salate

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Total Zeitaufwand: 15

Portionen für: 4

Saison: available

Zutaten

Portionen

Kochmodus starten

150 G Couscous (Trockengewicht)

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Pfeffer

1/2 Teelöffel Kardamompulver

1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

1 Teelöffel Tomatenmark

200 ml kochendes Wasser

2 Esslöffel Olivenöl

1 Stück Frühlingszwiebel

1 Stück Paprika (Peperoni)

1/2 Stück Salatgurke

2 Stück Pfefferminzblätter (ca. zwei Zweige)

2 Stück Zitronen (den Saft davon)

Zubereitung

1

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen mischen. Wasser aufkochen und über den Couscous giessen. Mit einem Deckel (z. Bsp. mit einem Teller) die Schüssel abdecken und den Couscous für 5 Minuten quellen lassen.

2

Anschliessend den Deckel entfernen und das Tomatenmark und Olivenöl dazugeben und den Couscous auflockern und vermengen bis das Tomatenmark gut verteilt ist.

3

Das Gemüse und die Minze in kleine Stücke schneiden und zum Salat dazugeben. Zum Schluss den Zitronensaft darüber giessen und gut vermengen. 

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Steffi

Foodbloggerin

Hallo, ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin. Ich lebe mit meiner Familie in der Schweiz. Ich liebe es zu reisen, neue Rezepte zu teilen und Zeit mit meiner Familie und meinem Hund zu verbringen.