Bestes selbstgemachtes Orangen Curd
Zutaten
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft (ca. 2 Stk. Bio Orangen) (Zeste ebenfalls verwenden)
- 100 G Zucker
- 4 Stück Eigelb
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 40 G Butter
Den Orangensaft und die Zesten mit dem Zucker, dem Eigelb und der Maisstärke in einer Pfanne unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald sich die Masse anfängt zu binden, die Hitze reduzieren auf ein Minimum und weiterrühren bis die Masse schön dickflüssig ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Curd durch ein Sieb streichen. Die Butter hinzufügen und einrühren. Das Orangen Curd abkühlen lassen und kalt stellen.
Ich freue mich, dass dir mein Rezept gefällt. Vielen lieben Dank für dein Vertrauen.