Marmorplätzchen Rezept – einfach und schnell
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 130 g Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Stück Ei
- 370 g Weissmehl
- 1 Prise Salz
- 10 g Kakaopulver
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In einer Schüssel geben wir alle Zutaten wie Butter, Puderzucker, Mehl, Vanillezucker, Salz und Ei zusammen und vermengen den Teig von Hand nur so lange bis sich alle Zutaten schön verbunden haben.
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Den Teig kannst du nun halbieren.
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Zur einen Hälfte gibst du nun das Kakaopulver hinzu und knetest den Teig nochmals so lange bis sich alles vermengt hat.
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Die beiden Teige teilen wir nun in je 4 Stücke.
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Danach wird jedes helle Teigstück mit einem dunklen Teigstück zusammengelegt und leicht ineinander geknetet.
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Die vier Teigstücke sehen nun in etwa so aus. Es ist bereits eine schöne Marmorierung ersichtlich.
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Nun fügen wir je zwei Teige zusammen und formen sie zu je zwei Teigrollen. Die Rollendicke so wählen, dass du die gewünschte Plätzchengrösse hast.
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Die Teigrollen in Klarsichtfolien packen und für mindestens 30 Minuten kühl stellen. Gerne auch etwas länger. So lassen sich die Teigrollen anschliessend gut schneiden und bleiben in Form.
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Nach dem Kühlen die Teigrollen in gleichmässige Stücke schneiden und mit etwas Abstand auf ein Backblech legen.
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Die Plätzchen für ca. 15 Minuten bei 160 Grad Umluft backen. Gut auskühlen lassen auf dem Blech.
Ich freue mich, dass dir mein Rezept gefällt. Vielen lieben Dank für dein Vertrauen.
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