Lotus Kuchen
- 150 G Lotuskekse
- 100 G Butter
- 500 G Mascarpone
- 150 G Rahmquark
- 80 G Puderzucker
- 1/2 Stück Orange (den Saft)
- 250 G Karamellsauce
- 1
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Lotuskekse in einem Gefrierbeutel in kleine Brösel schlagen. Dazu verwende ich gerne einen Suppenlöffel. In einer Schüssel mit dem Butter vermengen.
- 2
Eine 26er Springform mit Backpapier belegen und die Keksbutter-Mischung in die Form geben und mit einem Glas gleichmässig andrücken.
Kuchenfüllung- 3
Die Mascarpone, den Quark, Puderzucker und Saft einer Halben Orange in einer Schüssel vorsichtig mit einem Schneebesen vermengen bis eine cremige Konsistenz ensteht.
- 4
Die Masse auf dem Keksboden gleichmässig verteilen.
Karamelltopping- 5
Die Karamellsauce kurz im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen damit sie schön flüssig und streichfähig wird.
- 6
Auf die Cheescake Masse giessen und gleichmässig ausstreichen. Den Kuchen anschliessend für mindestens 5 Stunden kalt stellen. Besser über Nacht, dann lässt er sich schön anschneiden.
Zum Schluss noch ein paar Keksbrösel auf dem Kuchen verteilen zur Dekoration.
Ich freue mich, dass dir mein Rezept gefällt. Vielen lieben Dank für dein Vertrauen.
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