Kirschen Muffins
Hast du Lust auf saftige und richtig fruchtige Kirschen Muffins?
So langsam beginnt die Kirschen Erntezeit. Die Dauert in der Regel von Anfangs Juni bis Ende Juli. Wir, in der Schweiz, nennen sie "Chriesi". Die saftigen Kirschen Muffins sind ein beliebtes Rezept bei uns, denn sie sind so schnell und einfach zubereitet. Einzig das Entsteinen der Kirschen braucht etwas Zeit und Geduld, mit etwas Übung geht das aber ebenfalls ganz flott.
Ich entsteine sie von Hand. Wenn du dabei vermeiden möchtest, dass deine Hände violett werden, solltest du dir besser Küchenhandschuhe anziehen. Zuerst halbiere ich die Kirsch mit einem scharfen Messer und nehme mit den Fingern den Stein raus. Für mich eine Arbeit zum Entspannen. :-)
Wieviel Teig fülle ich am besten in die Muffinform?
Ganz generell kannst du die Muffinform zu ca. 2/3 befüllen. Ich verwende zum Füllen jeweils einen Eisportionierer. Der eignet sich nämlich perfekt, denn so gibt es kein kleckern und die Menge ist genau richtig dosiert.
Bist du auf Social Media unterwegs? Besuche mich auch gerne auf Instagram und markiere mich mit @steffis_chuchichistli wenn du mein Rezept ausprobiert hast. Du findest mich auch bei Pinterest. Klicke direkt auf das Foto hier im Rezept und pinne es in deine Pinterest Pinnwand. Ich freue mich.
Schau dir gerne meine weiteren tollen Muffins und Kuchenrezepte an:
Hast du Lust auf saftige und richtig fruchtige Kirschen Muffins?
So langsam beginnt die Kirschen Erntezeit. Die Dauert in der Regel von Anfangs Juni bis Ende Juli. Wir, in der Schweiz, nennen sie "Chriesi". Die saftigen Kirschen Muffins sind ein beliebtes Rezept bei uns, denn sie sind so schnell und einfach zubereitet. Einzig das Entsteinen der Kirschen braucht etwas Zeit und Geduld, mit etwas Übung geht das aber ebenfalls ganz flott.
Ich entsteine sie von Hand. Wenn du dabei vermeiden möchtest, dass deine Hände violett werden, solltest du dir besser Küchenhandschuhe anziehen. Zuerst halbiere ich die Kirsch mit einem scharfen Messer und nehme mit den Fingern den Stein raus. Für mich eine Arbeit zum Entspannen. :-)
Wieviel Teig fülle ich am besten in die Muffinform?
Ganz generell kannst du die Muffinform zu ca. 2/3 befüllen. Ich verwende zum Füllen jeweils einen Eisportionierer. Der eignet sich nämlich perfekt, denn so gibt es kein kleckern und die Menge ist genau richtig dosiert.
Bist du auf Social Media unterwegs? Besuche mich auch gerne auf Instagram und markiere mich mit @steffis_chuchichistli wenn du mein Rezept ausprobiert hast. Du findest mich auch bei Pinterest. Klicke direkt auf das Foto hier im Rezept und pinne es in deine Pinterest Pinnwand. Ich freue mich.
Schau dir gerne meine weiteren tollen Muffins und Kuchenrezepte an:
- 100 G Butter (Zimmertemperatur)
- 3 Stück Eier
- 180 G Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150 G Kirschen (entsteint und geviertelt)
- 170 ml Milch
- 1 Teelöffel Puderzucker (optional zum Dekorieren)
Die Kirschen waschen, entsteinen und vierteln. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel aufschlagen.
Nach und nach die Eier dazugeben und weiter aufschlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls abwechslungsweise mit der Milch zum Teig geben. Nur noch vorsichtig vermengen bis ein glatter Teig entsteht.
Zum Schluss die geviertelten Kirschen vorsichtig unterziehen und die Muffinförmchen im Muffinblech bereit stellen. Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Mit dem Eisportionierer den Teig in die Muffinformen füllen und für ca. 25 Minuten backen.
Wenn du magst kannst du zum Schluss noch etwas Puderzucker über die Kirschen Muffins streuen.
Ich freue mich, dass dir mein Rezept gefällt. Vielen lieben Dank für dein Vertrauen.