Gelbes Thai Curry

Gelbes Thai Curry
Zutaten
  • 300 G Pouletgeschnetzeltes
  • 5 dl Kokosmilch
  • 3 dl Wasser
  • 3 Esslöffel Kokosfett (zum Anbraten)
  • 3 Teelöffel Gelbe Currypaste
  • 1 Esslöffel Soyasauce
  • 3 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Stück Kleine Chilischote (entkernt)
  • 1 Stück Zitronengrasstängel
  • 3 Stück Kaffirlimonenblätter
  • 3 Stück Auberginen (weisse)
  • 50 G Kefen
  • 6 Stück Maiskölbchen (rohe)
  • 100 G Schlangenbohnen
  • 100 G Okraschoten
  • 1 Stück Zitrone
Zubereitung
  1. 1

    Das Pouletgeschnetzelte mit der Currypaste und dem Öl in einer Wokpfanne oder in einem Kochtopf anbraten.

  2. 2

    Die Kaffirlimonenblätter in dünne Streifen schneiden, den Zitronengrasstängel halbieren und ebenfalls in die Pfanne geben.

  3. 3

    Das Hähnchen mit Kokosmilch und Wasser ablöschen. Alles kurz köcheln lassen.

  4. 4

    Nach ca. 5 min. die Chilischote klein schneiden, Auberginen vierteln, Bohnen in ca. 4cm lange Stücke schneiden, die Maiskolben längs halbieren. Alles zusammen mit den Okraschoten und Kefen zum Curry geben und weiter köcheln bis das Gemüse gar ist. Die Soya- und Fischsauce dazugeben und etwas Zitronensaft darüber giessen.

Hast du mein Rezept ausprobiert?

Ich freue mich, dass dir mein Rezept gefällt. Vielen lieben Dank für dein Vertrauen.