Chai Latte Sirup selber machen

Chai Latte Sirup
Zutaten ergeben ca. 800ml Sirup
  • 1 l Wasser
  • 400 G Zucker
  • 1 Stück Ingwer (ca. 6cm Länge)
  • 10 Stück Kardamomkapseln
  • 3 Stück Sternanis
  • 10 Stück Gewürznelken
  • 4 Stück Zimtstangen
  • 20 Stück schwarze Pfefferkörner
  • 1 Esslöffel Fenchelsamen
  • 8 Stück Schwarzteebeutel
Zubereitung

  1. Wasser mit Zucker in einer Pfanne aufkochen lassen. Den Ingwer in Stücke schneiden und dazugeben.

  2. Die restlichen Gewürze grob mörsern oder mit einem Wallholz zerdrücken und in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze kurz anrösten. So können sich die Aromen wunderbar entfalten.

  3. Die gerösteten Gewürze ebenfalls zum Zuckerwasser geben und für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschliessend die Schwarzteebeutel dazugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

  4. Den Sirup absieben und in sterilisierte Gläser füllen.

Online lesen https://steffis-chuchichistli.ch/recipe/chai-latte-sirup/

Ich freue mich, dass dir mein Rezept gefällt. Vielen lieben Dank für dein Vertrauen.