Blumen Kekse
Meine Blumen Kekse sind ein richtig toller Hingucker! Sie passen perfekt in die Weihnachtsbäckerei, aber auch unter dem Jahr bereiten sie grosse Freude.
Du fragst dich, wie man diese Blumen Form hinbekommt? Das ist nämlich ganz einfach. Dazu brauchst du nur einen Blumen Ausstecher mit ca. 9cm Durchmesser sowie eine Mini Muffinbackform und schon kanns losgehen.
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So bereitest du die Blumen Kekse ganz einfach zu
Für die Blumen Kekse bereite ich einen einfachen Mailänderli Teig zu. Für den Teig benötigst du 6 folgende Zutaten; Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Mehl, eine Prise Salz und Eiweiss.
- Zuerst schlägst du die Butter zusammen mit dem Puderzucker und Vanillezucker auf, bis die Masse heller ist. Dann kommt das verquirlte Eiweiss hinzu und vermengt. Das Salz zusammen mit dem Mehl nach und nach zum Teig geben und kneten bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig für mind. 1 Stunde kühl stellen.
- Den Teig relativ dünn auswallen (ca. 3mm dick) und mit der Blumen Form ausstechen. Danach in die Mini Muffinform legen und bei 180 Grad Umluft für ca. 8 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen, kannst du das Muffinbackblech vorsichtig stürzen und die Blumen Kekse fallen schön aus der Form.
- Nun können die Blumen Schalen ganz nach deinem Geschmack befüllt werden.
Als Füllung schmeckt die fruchtige Lemon Curd (hier gehts zum Rezept), eine Schokoladenusscreme oder eine Konfitüre einfach himmlisch.
Schau dir weiter unten auch gerne das Zubereitungsvideo dazu an.
Essbare Blumen zum Verschenken
Ich verschenke sie auch sehr gerne. Ob zu Ostern, Weihnachten, zum Muttertag, Geburtstag oder als Mitbringsel zu einer Einladung, sie passen einfach immer. Überrasche auch du deine Liebsten mit ein paar essbaren Blumen.
Die Füllung beeinflusst die Haltbarkeit der Blumen Kekse
Für die Blumen Kekse eignen sich alle Gelees wie Quitten, Johannisbeere, Mango etc. Die Gelees geben keine Feuchtigkeit an die Plätzchen ab und so bleiben sie knusprig und frisch. Auch eine Schokoladencreme eignet sich hervorragend um die Blumen Plätzchen lange aufzubewahren.
Mit Lemon Curd befüllt halten sie weniger lange frisch. Dann solltest du sie innert wenigen Tagen essen. ABER; ich habe dir dazu einen super coolen Tipp!
Bewahre die Blumenkekse ungefüllt in einer Keksdose auf. So kannst du sie gut 3 bis 4 Wochen lagern. Befülle sie dann kurz vor gebrauch mit einer Füllung deiner Wahl.
6 tolle weitere Plätzchen Rezepte auf meinem Blog
Auf meinem Blog findest du weitere tolle Guetzli Rezepte, die du dir unbedingt auch anschauen und ausprobieren solltest.
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Zubereitungsvideo Blumen Guetzli
In Zusammenarbeit mit den Blogger Mädels präsentieren wir dir heute unter dem #plätzchenalarm2021 alle unsere liebsten Guetzli Rezepte. Schau also auch gerne bei meinen talentierten Kolleginnen vorbei. Es lohnt sich. Die Links zu den anderen Rezepten stelle ich gleich nachfolgend ein. Mein Rezept findest du weiter unten.
Meine Blumen Kekse sind ein richtig toller Hingucker! Sie passen perfekt in die Weihnachtsbäckerei, aber auch unter dem Jahr bereiten sie grosse Freude.
Du fragst dich, wie man diese Blumen Form hinbekommt? Das ist nämlich ganz einfach. Dazu brauchst du nur einen Blumen Ausstecher mit ca. 9cm Durchmesser sowie eine Mini Muffinbackform und schon kanns losgehen.
- 250 G Butter (Zimmertemperatur)
- 125 G Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Eiweiss
- 350 G Mehl
- 3 Esslöffel Lemon Curd, Quitten- oder Johannisbeergelée oder Schokonusscreme
Die Butter mit dem Puder- und Vanillezucker aufschlagen bis die Masse heller ist. Das Eiweiss aufquirlen, zur Masse geben und vermengen.
Das Salz zum Mehl geben. Das Mehl nach und nach zum Teig geben und vermengen. Den fertigen Teig ca. 1h kühl stellen
Die Oberfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 3mm dünn auswallen. Die Blumenausstecher verwenden und den ausgestochenen Keks in die Mini Muffinform geben.
Die Guetzli bei 180 Grad Umluft ca. 8 Minuten backen.
Die Kekse kurz auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Den Quitten- oder Johannisbeergelée aufwärmen und verflüssigen und anschliessen die Guetzli mit einem Teelöffel vorsichtig befüllen.
Alternativ kannst du auch eine Schokoladecreme oder ein Lemon Curd verwenden.
Alternativ kannst du auch eine Schokoladenusscreme verwenden.
Ich freue mich, dass dir mein Rezept gefällt. Vielen lieben Dank für dein Vertrauen.