Blumen Kekse
Zutaten
- 250 G Butter (Zimmertemperatur)
- 125 G Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Eiweiss
- 350 G Mehl
- 3 Esslöffel Lemon Curd, Quitten- oder Johannisbeergelée oder Schokonusscreme
Die Butter mit dem Puder- und Vanillezucker aufschlagen bis die Masse heller ist. Das Eiweiss aufquirlen, zur Masse geben und vermengen.
Das Salz zum Mehl geben. Das Mehl nach und nach zum Teig geben und vermengen. Den fertigen Teig ca. 1h kühl stellen
Die Oberfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 3mm dünn auswallen. Die Blumenausstecher verwenden und den ausgestochenen Keks in die Mini Muffinform geben.
Die Guetzli bei 180 Grad Umluft ca. 8 Minuten backen.
Die Kekse kurz auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Den Quitten- oder Johannisbeergelée aufwärmen und verflüssigen und anschliessen die Guetzli mit einem Teelöffel vorsichtig befüllen.
Alternativ kannst du auch eine Schokoladecreme oder ein Lemon Curd verwenden.
Alternativ kannst du auch eine Schokoladenusscreme verwenden.
Ich freue mich, dass dir mein Rezept gefällt. Vielen lieben Dank für dein Vertrauen.