Hier findest du meine 5 glutenfreien Weihnachtsplätzchen Rezepte im Überblick! Glutenfreie Kekse gehören in der Weihnachtszeit unbedingt auch auf den Plätzchenteller – denn Genuss geht auch ohne Mehl! In diesem Beitrag findest du 5 glutenfreie Weihnachtsplätzchen Rezepte, die richtig Lust aufs Nachbacken machen. Von Klassikern bis hin zu kreativen Ideen: Diese Weihnachtsplätzchen ohne Mehl sind nicht nur super lecker, sondern auch unkompliziert und gelingsicher. Perfekt, um dich selbst zu verwöhnen oder deine Liebsten mit festlichem Gebäck zu überraschen.
glutenfreie Weihnachtsplätzchen selber machen – erprobt und mit wenigen Zutaten
Was ich besonders hervorheben möchte: Alle meine Rezepte kommen mit einfachen, handelsüblichen Zutaten aus. Es benötigt nichts Exotisches, sondern Dinge, die fast jeder zu Hause hat. So steht auch einem spontanen Backnachmittag nichts im Weg. Die Plätzchen brauchen nur wenige Zutaten, sind im Handumdrehen gemacht und schmecken dabei einfach unwiderstehlich lecker.
glutenfreie Brunsli – Schokoladeplätzchen ohne Mehl
Das glutenfreie Brunsli Rezept backe ich seit Jahren für meine Familie. Es ist das absolute Lieblingsrezept meines Mannes. Er wünscht sie sich jedes Jahr zur Weihnachtszeit. Die Brunsli werden ohne Mehl gebacken, dafür mit feinen gemahlenen Mandeln und hochwertiger Schokolade. Ein wahrer Genuss!
Amaretti – aussen knusprig, innen weich
Diese italienischen Amaretti sind glutenfreie Mandelkekse, die aussen wunderbar knusprig und innen zartschmelzend weich sind! Ein echtes Allrounder Plätzchen Rezept, das nicht nur zur Weihnachtszeit hervorragend schmeckt! Diese glutenfreien Amaretti haben echtes Suchtpotenzial und dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen.
Baiser / Meringue Rezept
Wie bei jedem Baiser-Rezept kommt hier kein Mehl zum Einsatz – perfekt also für ein klassisches, glutenfreies Weihnachtsplätzchen. Du brauchst dafür nur Eiweiß, eine Prise Salz und Zucker. Mit einer hübschen Spritztülle lassen sich daraus im Handumdrehen die schönsten, filigranen Plätzchen zaubern, die nicht nur toll aussehen, sondern auch himmlisch schmecken.
Mandelsplitter mit Schokolade
Dieses Mandelsplitter mit Schokolade Rezept ist so unglaublich einfach und schnell zubereitet und gehört ebenfalls zu unseren Lieblingsplätzchen zur Weihnachtszeit. Dafür benötigst du nur Mandelsplitter und Schokolade. Je nachdem welche Schokolade du verwendest können sie auch vegan und laktosefrei zubereitet werden.
Zitronen Amaretti
Dieses Zitronen Amaretti Rezept bringt eine fruchtige Komponente mit sich und macht es dadurch unglaublich spannend und leicht! Aussen knusprig und innen zartschmelzend weich. Du benötigst dafür ebenfalls nur wenige Zutaten wie gemahlene Mandeln, Eiweiss, Zucker und Zitronen.
Lass dir deine Weihnachtszeit versüssen und backe dir tolle glutenfreie Kekse! Hast du eines meiner Rezepte ausprobiert? Dann lass mir gerne einen Kommentar da und folge mir gerne auch auf den Sozialen Medien wie Instagram, Facebook und Pinterest! Ich freue mich und bedanke mich herzlich.
Wichtiger Hinweis zum glutenfreien Backen für Zöliakie Betroffene
Wenn du für jemanden mit Zöliakie backst, reicht es leider nicht aus, einfach nur glutenfreies Mehl oder kein Mehl zu verwenden. Schon kleinste Spuren von Gluten können Beschwerden auslösen, deshalb ist Kreuzkontamination beim Backen ein großes Thema.
Das bedeutet:
- Glutenfreie Weihnachtsplätzchen sollten nicht im selben Ofen gebacken werden, in dem sonst auch Gebäcke mit Weizenmehl zubereitet werden. Zumindest nicht gleichzeitig oder ohne gründliche Reinigung.
- Auch Küchenmaschinen, Schüsseln und Backutensilien müssen absolut frei von Mehlresten sein, da sich feine Partikel leicht in Ritzen oder an Dichtungen festsetzen.
- Verwende nach Möglichkeit eigene Geräte und Werkzeuge nur für glutenfreies Backen oder reinige sie besonders sorgfältig.
Wenn du jedoch nur jemanden zu Besuch hast, der eine leichte Glutenunverträglichkeit (keine Zöliakie) hat, reicht es in der Regel aus, glutenfreie Zutaten zu verwenden und deine üblichen Utensilien gut zu reinigen.